天然多糖（natural polysaccharide）是生物体合成的，位于细胞壁、细胞内、细胞间以及分泌质细胞外的生物大分子，是生命活动的必需成分。自然界中广泛存在的<a href="./?mention=纤维素">纤维素</a>及其衍生物，<a href="./?mention=甲壳素">甲壳素</a>类及<a href="./?mention=海藻酸">海藻酸</a>、<a href="./?mention=淀粉">淀粉</a>等天然高分子材料均属于天然多糖。天然多糖在生物体内是生物体结构的组组成部分、能量储存物质、保护物质、调控和修饰蛋白质的结构和功能、细胞之间相互作用与信息传递。