熟茶，以云南<a href="./?mention=大叶种晒青毛茶">大叶种晒青毛茶</a>为原料，经过<a href="./?mention=渥堆">渥堆</a>发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的<a href="./?mention=陈香">陈香</a>。由于<a href="./?mention=普洱">普洱</a>熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。<br/>人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。