e.g., 复旦大学周杰伦

Query String: 皂化值

Named-Entity Disambiguation:皂化值

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习惯上,将1g油脂碱水解所消耗的氢氧化钾毫克数定义为皂化值。也可以利用它计算油脂的相对分子质量。

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中文名 皂化值
外文名称 Saponification
目的 得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油
类型 碱(通常为强碱)和酯反应

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