芳香族氨基酸（aromatic amino acid）：凡含有<a href="./?mention=芳香环">芳香环</a>的氨基酸都属于芳香族氨基酸。例如<a href="./?mention=酪氨酸">酪氨酸</a>（Tyrosine）、<a href="./?mention=苯丙氨酸">苯丙氨酸</a>（Phenylalanine）、<a href="./?mention=色氨酸">色氨酸</a>（tryptophan）。<br/>其中苯丙氨酸和酪氨酸结构相似。苯丙氨酸在体内经<a href="./?mention=苯丙氨酸羟化酶">苯丙氨酸羟化酶</a>（phenylalanine hydroxylase）催化生成酪氨酸。