方便面（Instant Noodles），又称<a href="./?mention=快餐面">快餐面</a>、泡面、<a href="./?mention=杯面">杯面</a>、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为<a href="./?mention=公仔面">公仔面</a>。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归<a href="./?mention=泡面">泡面</a>、泡面<a href="./?mention=沙拉">沙拉</a>等；狭义的方便面上通常指由<a href="./?mention=面饼">面饼</a>、<a href="./?mention=调料包">调料包</a>及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。<a href="./?mention=安藤百福">安藤百福</a>在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。<br/>方便面是通过对<a href="./?mention=切丝">切丝</a>出来的<a href="./?mention=面条">面条</a>进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解<a href="./?mention=调味料">调味料</a>，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。<br/>如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。