kinetics of <a href="./?mention=enzyme">enzyme</a>-catalyzed reactions,酶反应动力学主要研究<a href="./?mention=酶催化">酶催化</a>的<a href="./?mention=反应速度">反应速度</a>以及影响反应速度的各种因素。在探讨各种因素对<a href="./?mention=酶促反应">酶促反应</a>速度的影响时，通常测定其初始速度来代表酶促反应速度，即底物转化量&lt;5%时的反应速度。 酶促反应动力学是研究酶促反应速率及其<a href="./?mention=影响因素">影响因素</a>的科学。这些因素包括酶浓度、底物浓度、pH 值、温度、<a href="./?mention=激活剂">激活剂</a>和<a href="./?mention=抑制剂">抑制剂</a>等。在实际生产中要充分发挥酶的<a href="./?mention=催化作用">催化作用</a>，以较低的成本生产出较高质量的产品，就必须准确把握酶促反应的条件。