青花瓷（blue and white porcelain），又称白地青花瓷，常简称青花，是<a href="./?mention=中国瓷器">中国瓷器</a>的主流品种之一，属釉下彩瓷。青花瓷是用含<a href="./?mention=氧化钴">氧化钴</a>的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层<a href="./?mention=透明釉">透明釉</a>，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在<a href="./?mention=元代">元代</a>景德镇的<a href="./?mention=湖田窑">湖田窑</a>。<a href="./?mention=明代">明代</a>青花成为瓷器的主流。明<a href="./?mention=宣德">宣德</a>时发展到了顶峰。明清时期，还创烧了<a href="./?mention=青花五彩">青花五彩</a>、<a href="./?mention=孔雀绿釉青花">孔雀绿釉青花</a>、豆青釉青花、<a href="./?mention=青花红彩">青花红彩</a>、黄地青花、<a href="./?mention=哥釉青花">哥釉青花</a>等衍生品种。