野葱（学名：Allium chrysanthum）为<a href="./?mention=葱科">葱科</a>葱属（以前分类为百合科，新分类为葱科）的植物，又名<a href="./?mention=沙葱">沙葱</a>、麦葱、<a href="./?mention=山葱">山葱</a>。分布在中国大陆的青海、甘肃、陕西、云南、西藏、四川、湖北等地，多生长于海拔2,000米至4,500米的地区，多生在<a href="./?mention=山坡">山坡</a>及<a href="./?mention=草地">草地</a>上。<br/>野葱茎细而圆，实心，直径约2-3mm，吃起来很香，山坡平地上都有生长。生长在<a href="./?mention=沙地">沙地</a>的叫沙葱；生长在水泽里的叫<a href="./?mention=水葱">水葱</a>。野葱开白花、黄花、紫花三种，结的果实像小葱头一样大，其中黄葱花味道最好，是极佳的<a href="./?mention=素食">素食</a>调味品。