籽粒苋又名<a href="./?mention=千穗谷">千穗谷</a>，是<a href="./?mention=苋科">苋科</a><a href="./?mention=苋属">苋属</a>（Amaranthus hypochondriacus L.）一年生粮、饲、菜兼用型作物。株高250～350厘米，茎杆直立，有钝棱，粗3～5厘米，<a href="./?mention=单叶">单叶</a>，<a href="./?mention=互生">互生</a>，倒卵形或卵状椭圆形。圆锥状根系，主根不发达，<a href="./?mention=侧根">侧根</a>发达，根系庞大，多集中于10～30厘米的土层内。