赤豆(Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H. Ohashi):一年生直立或缠绕
草本,高可达90厘米,羽状
复叶;托叶盾状着生,箭头形,小叶卵形至菱状卵形,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。花黄色,花梗极短;小苞片披针形,
花萼钟状,旗瓣扁圆形或近肾形,翼瓣比龙骨瓣宽,子房线形,花柱弯曲,
荚果圆柱状,种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,种脐不凹陷。花期夏季,9-10月结果。
中国南北均有栽培。
美洲及
非洲的刚果、
乌干达亦有引种。种子供食用,煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%,脂肪0.3%,
碳水化合物65%。(概述图参考来源:)
赤豆(Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H. Ohashi):一年生直立或缠绕<a href="./?mention=草本">草本</a>,高可达90厘米,羽状<a href="./?mention=复叶">复叶</a>;托叶盾状着生,箭头形,小叶卵形至菱状卵形,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。花黄色,花梗极短;小苞片披针形,<a href="./?mention=花萼">花萼</a>钟状,旗瓣扁圆形或近肾形,翼瓣比龙骨瓣宽,子房线形,花柱弯曲,<a href="./?mention=荚果">荚果</a>圆柱状,种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,种脐不凹陷。花期夏季,9-10月结果。<br/><a href="./?mention=中国">中国</a>南北均有栽培。<a href="./?mention=美洲">美洲</a>及<a href="./?mention=非洲">非洲</a>的刚果、<a href="./?mention=乌干达">乌干达</a>亦有引种。种子供食用,煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%,脂肪0.3%,<a href="./?mention=碳水化合物">碳水化合物</a>65%。(概述图参考来源:)