干蒸烧卖是广东省<a href="./?mention=广州">广州</a>市的一道传统地方小吃，属于粤菜系，该小吃也是广式<a href="./?mention=早茶">早茶</a>中必点的人气点心之一；干蒸烧卖是用半肥瘦<a href="./?mention=猪肉">猪肉</a>、虾仁、<a href="./?mention=云吞">云吞</a>皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、<a href="./?mention=鸡粉">鸡粉</a>、<a href="./?mention=胡椒粉">胡椒粉</a>、<a href="./?mention=生粉">生粉</a>、料酒为配料加工制作而成的。