杂交<a href="./?mention=水稻">水稻</a>（hybrid rice）指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良<a href="./?mention=性状">性状</a>又能互补的水稻品种进行<a href="./?mention=杂交">杂交</a>，生产具有杂种优势的第一代杂交种，就是杂交水稻。一般杂交水稻仅指由两个遗传背景相同的<a href="./?mention=不育系">不育系</a>和<a href="./?mention=恢复系">恢复系</a>杂交后形成的第一代杂交种。大面积推广的杂交水稻主要是利用水稻雄性不育系作为遗传工具。中国是世界上第一个成功研发和推广杂交水稻的国家。杂交水稻具有个体高度杂合性，杂种后代出现性状分离，故需年年制种。和杂交水稻相对应的是<a href="./?mention=常规水稻">常规水稻</a>。<br/>2019年10月21日至22日，第三代杂交水稻在<a href="./?mention=湖南省">湖南省</a>衡阳市衡南县清竹村进行首次公开测试，亩产1046.3公斤。第三代杂交水稻技术是以遗传工程雄性不育系为遗传工具，它让所有的水稻，在理论上都能找到适合自己的“另一半”，并产生优良后代。<br/>2020年11月2日，在湖南省衡阳市衡南县清竹村进行的<a href="./?mention=袁隆平">袁隆平</a>领衔的杂交水稻双季测产达到了亩产1530.76公斤。<br/>2022年9月，中国杂交水稻制种大面积产量获新突破，亩产459.07公斤。