维生素B2，又叫核黄素，是<a href="./?mention=B族维生素">B族维生素</a>的一种，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内<a href="./?mention=黄酶">黄酶</a>类<a href="./?mention=辅基">辅基</a>的组成部分，如缺乏可影响机体的生物氧化，使<a href="./?mention=代谢">代谢</a>发生障碍。病变多表现为口、眼和<a href="./?mention=外生殖器">外生殖器</a>部位的炎症，如<a href="./?mention=口角炎">口角炎</a>、<a href="./?mention=唇炎">唇炎</a>、<a href="./?mention=舌炎">舌炎</a>、眼<a href="./?mention=结膜炎">结膜炎</a>和<a href="./?mention=阴囊炎">阴囊炎</a>等，故本品常用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的，需每天都要由饮食提供补充。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因：（1）可被光破坏；（2）在碱溶液中加热可被破坏。