梅州话，指分布于梅州地区的<a href="./?mention=客家语">客家语</a>方言，包含梅县话、蕉岭话、<a href="./?mention=兴宁话">兴宁话</a>、五华话（长乐腔）等，一般是以梅州市区（含梅江区、梅县区）的<a href="./?mention=梅县话">梅县话</a>作为代表。在《<a href="./?mention=中国语言地图集">中国语言地图集</a>》中，梅州话被划为<a href="./?mention=客家语">客家语</a>粤台片。<br/>梅州市区的梅县区、梅江区这两个市辖区中的语言都是采用相同的梅县话作为常用语音。<a href="./?mention=梅州电视台客家公共频道">梅州电视台客家公共频道</a>、<a href="./?mention=中央人民广播电台">中央人民广播电台</a>的<a href="./?mention=神州之声">神州之声</a>节目（下午时段）、<a href="./?mention=中国国际广播电台">中国国际广播电台</a>的<a href="./?mention=客家之声">客家之声</a>节目都是以梅县话作为播音标准语言。<br/>（注：梅州话具有一般客家语的显著特点，具体可参见<a href="./?mention=客家语">客家语</a>、<a href="./?mention=梅县话">梅县话</a>、<a href="./?mention=兴宁话">兴宁话</a>等词条。）