<a href="./?mention=白糖">白糖</a>是由<a href="./?mention=甘蔗">甘蔗</a>和<a href="./?mention=甜菜">甜菜</a>榨出的<a href="./?mention=糖蜜">糖蜜</a>制成的精糖。白糖色白，干净，<a href="./?mention=甜度">甜度</a>高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到<a href="./?mention=螨虫">螨虫</a>的污染。据实验，从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至引起过敏性反应。如果在婴幼儿或老年人的食物中，直接加入这种被污染的生白糖，可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血，且容易并发气管炎或肺炎。<br/>白糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。