稻（学名：Oryza）是草本类稻属植物粳、糯等<a href="./?mention=谷物">谷物</a>的统称。一般所说的稻是指需要在水田种植的庄稼的总称，而本草上的稻专指<a href="./?mention=糯米">糯米</a>。稻字是从舀字转变过来的，而舀的本意恰恰就是一个人在<a href="./?mention=石臼">石臼</a>上舂米。因为它的口感又黏又软，所以又叫做糯米。稻为一年生，<a href="./?mention=禾本科植物">禾本科植物</a>，单子叶，性喜温湿，成熟时约有1到1.8米高，叶子细长，约有50到100厘米长，宽约2到2.5厘米。<a href="./?mention=稻米">稻米</a>的花非常小，开花时，主要花枝会呈现拱形，在枝头往下30到50厘米间都会开小花，大部分自花授粉并结种子，称为稻穗。一般稻穗的大小在5到12毫米长，2到3毫米厚度。