薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物<a href="./?mention=薏苡">薏苡</a>的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有<a href="./?mention=利水">利水</a>、<a href="./?mention=健脾">健脾</a>、除痹、<a href="./?mention=清热排脓">清热排脓</a>的功效。 薏米生于温暖潮湿的十边地和<a href="./?mention=山谷">山谷</a>溪沟，海拔<a href="./?mention=2000">2000</a>米以下较普遍。<br/>由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。