Phaseolus L. 菜豆属，<a href="./?mention=豆科">豆科</a>，广布于热带和温带地区，我国（连栽培的）约有15种，各省均产之，其中绿豆P. radiatus L.，赤豆P. angularis Wight，棉豆P. lunatus L. 和菜豆P. vulgaris L. 等等，均为重要的食用作物，各省广为栽植。缠绕或直立草本；羽状3小叶，很少退化为单小叶，有小托叶；托叶常宿存，有纵线纹；花排成腋生、有时顶生的<a href="./?mention=总状花序">总状花序</a>；萼钟状，下有明显、宿存的小苞片；花冠白色、黄色、红色或紫色，伸出萼外，龙骨瓣先端延长成一螺旋状的长喙；雄蕊10，二体（9+1）；子房无柄，有胚珠多颗，花柱长，与龙骨辩同旋扭，沿一侧有毛；荚果线形至长圆形，扁平或肿胀，有种子数颗。