蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟。兴化军仙游县唐安乡连江里青泽亭境蔡坑（今福建省仙游县枫亭镇九社村蔡坑自然村）人。<a href="./?mention=北宋">北宋</a>名臣，书法家、文学家、茶学家。<br/>宋仁宗<a href="./?mention=天圣">天圣</a>八年（1030年），蔡襄登<a href="./?mention=进士">进士</a>第，先后任<a href="./?mention=馆阁校勘">馆阁校勘</a>、知谏院、直史馆、<a href="./?mention=知制诰">知制诰</a>、<a href="./?mention=龙图阁">龙图阁</a>直学士、<a href="./?mention=枢密院">枢密院</a>直学士、<a href="./?mention=翰林学士">翰林学士</a>等职，在朝为谏官时，以直言著称。后数度外出，历知泉州、福州、开封府事。<a href="./?mention=宋英宗">宋英宗</a>即位后正授<a href="./?mention=三司使">三司使</a>，再以<a href="./?mention=端明殿学士">端明殿学士</a>出知杭州。治平四年（1067年），蔡襄逝世。累赠<a href="./?mention=少师">少师</a>，<a href="./?mention=谥号">谥号</a>“忠惠”。<br/>蔡襄为官正直，所到之处皆有政绩。在福州时，去民间蛊害；在泉州时，与<a href="./?mention=卢锡">卢锡</a>共同主持建造<a href="./?mention=洛阳桥">洛阳桥</a>；在建州时，倡植福州至漳州七百里驿道松，主持制作北苑贡茶“<a href="./?mention=小龙团">小龙团</a>”。所著《<a href="./?mention=茶录">茶录</a>》总结了古代制茶、品茶的经验；《<a href="./?mention=荔枝谱">荔枝谱</a>》则被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄的诗文清妙，<a href="./?mention=书法">书法</a>浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“<a href="./?mention=宋四家">宋四家</a>”之一。有《<a href="./?mention=蔡忠惠集">蔡忠惠集</a>》等传世。<br/>（概述内图片来源：清人绘蔡襄像，现藏中国国家博物馆）