豆粕是大豆提取<a href="./?mention=豆油">豆油</a>后得到的一种副产品。又称“<a href="./?mention=大豆粕">大豆粕</a>”。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以<a href="./?mention=浸提法">浸提法</a>提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。<br/>在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是中国国内现货市场上流通的主要品种。