赤小豆，别名：
赤豆、红饭豆、
饭豆、蛋白豆、赤山豆，拉丁文名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是
豆科、
豇豆属一年生草本。茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。 外形与
红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于
中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，
解毒排脓等功效。全国各地普遍
栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。
<a href="./?mention=赤小豆">赤小豆</a>，别名：<a href="./?mention=赤豆">赤豆</a>、红饭豆、<a href="./?mention=饭豆">饭豆</a>、蛋白豆、赤山豆，拉丁文名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是<a href="./?mention=豆科">豆科</a>、<a href="./?mention=豇豆属">豇豆属</a>一年生草本。茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。 外形与<a href="./?mention=红豆">红豆</a>相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于<a href="./?mention=中药材">中药材</a>，常与红豆混用，具备利水消肿，<a href="./?mention=解毒">解毒</a><a href="./?mention=排脓">排脓</a>等功效。全国各地普遍<a href="./?mention=栽培">栽培</a>。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。