麦子，单子叶植物，<a href="./?mention=禾本科">禾本科</a>。一年生或二年生草本植物。茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称“麦穗”，小穗两侧扁平，有芒或无芒。<a href="./?mention=颖果">颖果</a>即麦粒。按播种期分<a href="./?mention=冬小麦">冬小麦</a>和<a href="./?mention=春小麦">春小麦</a>。<br/>麦子，世界各地都有<a href="./?mention=栽培">栽培</a>。子粒主要制<a href="./?mention=面粉">面粉</a>，皮可作<a href="./?mention=饲料">饲料</a>，麦秆可用于编织等。