烧烤（外文名：Grill、Barbecue ），可能是<a href="./?mention=人类">人类</a>最<a href="./?mention=原始">原始</a>的<a href="./?mention=烹调">烹调</a>方式，是以<a href="./?mention=燃料">燃料</a>加热和<a href="./?mention=干燥">干燥</a>空气，并把<a href="./?mention=食物">食物</a>放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来<a href="./?mention=加热">加热</a>食物。一般来说，<a href="./?mention=烧烤">烧烤</a>是在火上将食物（多为<a href="./?mention=肉类">肉类</a>，<a href="./?mention=海鲜">海鲜</a>，<a href="./?mention=蔬菜">蔬菜</a>）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式<a href="./?mention=烧烤炉">烧烤炉</a>、<a href="./?mention=烧烤">烧烤</a>架、<a href="./?mention=烧烤酱">烧烤酱</a>等。<br/>烧烤本身也成为一种多人聚会休闲<a href="./?mention=娱乐">娱乐</a>方式或者是生意。不论在<a href="./?mention=中国">中国</a>还是整个<a href="./?mention=亚洲">亚洲</a>、<a href="./?mention=美洲">美洲</a>和<a href="./?mention=欧洲">欧洲</a>，烧烤通常是小至<a href="./?mention=家庭">家庭</a>，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。