糯米是<a href="./?mention=糯稻">糯稻</a>脱壳的米，在<a href="./?mention=中国">中国</a>南方称为糯米，而北方则多称为<a href="./?mention=江米">江米</a>。糯米是制造粘性小吃，如粽、<a href="./?mention=八宝粥">八宝粥</a>、各式<a href="./?mention=甜品">甜品</a>的主要原料，糯米也是酿造<a href="./?mention=醪糟">醪糟</a>（<a href="./?mention=甜米酒">甜米酒</a>）的主要原料。糯米含有<a href="./?mention=蛋白质">蛋白质</a>、脂肪、<a href="./?mention=糖类">糖类</a>、<a href="./?mention=钙">钙</a>、<a href="./?mention=磷">磷</a>、<a href="./?mention=铁">铁</a>、<a href="./?mention=维生素B1">维生素B1</a>、<a href="./?mention=维生素B2">维生素B2</a>、<a href="./?mention=烟酸">烟酸</a>及<a href="./?mention=淀粉">淀粉</a>等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，<a href="./?mention=健脾">健脾</a>养胃，止<a href="./?mention=虚汗">虚汗</a>之功效，对<a href="./?mention=食欲">食欲</a>不佳，<a href="./?mention=腹胀">腹胀</a><a href="./?mention=腹泻">腹泻</a>有一定缓解作用。