茶干，是一种高端豆制品。可以看做是<a href="./?mention=豆腐干">豆腐干</a>的一个细分品类，但无论做工、用料，都要考究很多，水质尤其关键。<br/>茶干选用<a href="./?mention=优质大豆">优质大豆</a>、甘草等十几种天然材料精制而成。且色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。除含丰富的<a href="./?mention=植物蛋白">植物蛋白</a>外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。在第五届全国微量元素与人体健康学会上被一些著名的营养专家鉴定为色、香、味具佳、老少皆宜的营养保健食品。同时也是旅游、饮酒、喝茶的最佳食品。