豆沙（Bean paste），一般而言是指<a href="./?mention=红豆沙">红豆沙</a>。做法是将<a href="./?mention=红豆">红豆</a>浸泡后煮熟压成泥，加入油、<a href="./?mention=糖浆">糖浆</a>或者<a href="./?mention=玫瑰酱">玫瑰酱</a>之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙<a href="./?mention=月饼">月饼</a>。除了红豆沙外，<a href="./?mention=绿豆沙">绿豆沙</a>也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。