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Query String: 豆瓣酱

Named-Entity Disambiguation:豆瓣酱

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豆瓣酱是是一种调味品,主要材料有蚕豆、黄豆等,辅料有辣椒香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种,深受人们喜爱。

InfoBox

中文名 豆瓣酱
主要原料 食盐
主要原料 香油
主要原料 蚕豆
主要原料 辣椒
主要原料 黄豆
主要营养成分 脂肪
主要营养成分 蛋白质
主要食用功效 补中健气,开胃益脾
外文名称 thick broad-bean sauce
是否含防腐剂
营养价值 降低胆固醇,抗癌,延缓动脉硬化
适宜人群 一般人群,高血压、肾病患者少食

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概念 食品
概念 特产

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