盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于<a href="./?mention=客家菜">客家菜</a>，也是广东当地<a href="./?mention=客家">客家</a>招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东<a href="./?mention=深圳">深圳</a>、<a href="./?mention=梅州">梅州</a>、<a href="./?mention=惠州">惠州</a>、<a href="./?mention=河源">河源</a>等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。<br/>2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入<a href="./?mention=惠州市">惠州市</a>第六批市级<a href="./?mention=非物质文化遗产名录">非物质文化遗产名录</a>。