杜仲（学名Eucommia ulmoides Oliver），又名胶木，为<a href="./?mention=杜仲科">杜仲科</a>植物。<br/>杜仲游离<a href="./?mention=氨基酸">氨基酸</a>极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的完全蛋白，即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素，其中有<a href="./?mention=锌">锌</a>、<a href="./?mention=铜">铜</a>、<a href="./?mention=铁">铁</a>等微量元素，及<a href="./?mention=钙">钙</a>、<a href="./?mention=磷">磷</a>、<a href="./?mention=钾">钾</a>、<a href="./?mention=镁">镁</a>等<a href="./?mention=宏量">宏量</a>元素。<br/>药用杜仲，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。 可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，<a href="./?mention=肝气虚">肝气虚</a>引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。<br/>现代研究杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球药理作用。