蚕豆(拉丁文:Vicia faba L.),又称
罗汉豆、
胡豆、
兰花豆、南豆、竖豆、
佛豆,
豆科、
野豌豆属。一年生草本,高30-100(120)厘米。主根短粗,多须根,根瘤粉红色,密集。
茎粗壮,直立,具四棱,中空、无毛。偶数羽状复叶,
叶轴顶端卷须短缩为短尖头;托叶戟头形或近三角状卵形,略有锯齿,具深紫色密腺点;
小叶通常1-3对,两面均无毛。总状
花序腋生,
花梗近无;
花萼钟形,萼齿披针形,下萼齿较长;具花2-4(-6) 朵呈丛状着生于叶腋,花冠白色,翼瓣短于旗瓣,长于龙骨瓣;
花柱密被白柔毛,顶端远轴面有一束髯毛。
荚果肥厚,成熟后表皮变为黑色。种子2-4(-6),长方圆形,近长方形,中间内凹,种皮革质,青绿色,灰绿色至棕褐色,稀紫色或黑色;种脐线形,黑色,位于种子一端。
花期4-5月,
果期5-6月。
为
粮食、
蔬菜和
饲料、
绿肥兼用
作物。原产欧洲
地中海沿岸,
亚洲西南部至北非,相传
西汉张骞自
西域引入
中原。
蚕豆营养价值丰富,含8种必需
氨基酸。
碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作
饲料、绿肥和
蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
(概述图片来源: )
蚕豆(拉丁文:Vicia faba L.),又称<a href="./?mention=罗汉豆">罗汉豆</a>、<a href="./?mention=胡豆">胡豆</a>、<a href="./?mention=兰花豆">兰花豆</a>、南豆、竖豆、<a href="./?mention=佛豆">佛豆</a>,<a href="./?mention=豆科">豆科</a>、<a href="./?mention=野豌豆属">野豌豆属</a>。一年生草本,高30-100(120)厘米。主根短粗,多须根,根瘤粉红色,密集。<a href="./?mention=茎">茎</a>粗壮,直立,具四棱,中空、无毛。偶数羽状复叶,<a href="./?mention=叶轴">叶轴</a>顶端卷须短缩为短尖头;托叶戟头形或近三角状卵形,略有锯齿,具深紫色密腺点;<a href="./?mention=小叶">小叶</a>通常1-3对,两面均无毛。总状<a href="./?mention=花序">花序</a>腋生,<a href="./?mention=花梗">花梗</a>近无;<a href="./?mention=花萼">花萼</a>钟形,萼齿披针形,下萼齿较长;具花2-4(-6) 朵呈丛状着生于叶腋,花冠白色,翼瓣短于旗瓣,长于龙骨瓣;<a href="./?mention=花柱">花柱</a>密被白柔毛,顶端远轴面有一束髯毛。<a href="./?mention=荚">荚</a>果肥厚,成熟后表皮变为黑色。种子2-4(-6),长方圆形,近长方形,中间内凹,种皮革质,青绿色,灰绿色至棕褐色,稀紫色或黑色;种脐线形,黑色,位于种子一端。<a href="./?mention=花期">花期</a>4-5月,<a href="./?mention=果期">果期</a>5-6月。<br/>为<a href="./?mention=粮食">粮食</a>、<a href="./?mention=蔬菜">蔬菜</a>和<a href="./?mention=饲料">饲料</a>、<a href="./?mention=绿肥">绿肥</a>兼用<a href="./?mention=作物">作物</a>。原产欧洲<a href="./?mention=地中海">地中海</a>沿岸,<a href="./?mention=亚洲">亚洲</a>西南部至北非,相传<a href="./?mention=西汉">西汉</a><a href="./?mention=张骞">张骞</a>自<a href="./?mention=西域">西域</a>引入<a href="./?mention=中原">中原</a>。<a href="./?mention=蚕豆">蚕豆</a>营养价值丰富,含8种必需<a href="./?mention=氨基酸">氨基酸</a>。<a href="./?mention=碳水化合物">碳水化合物</a>含量47%~60%,可食用,也可作<a href="./?mention=饲料">饲料</a>、绿肥和<a href="./?mention=蜜源植物">蜜源植物</a>种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。<br/>(概述图片来源: )