胚层亦称为生殖上皮，但较少使用[1]，是动物<a href="./?mention=胚胎">胚胎</a>形成时的一群细胞。所有动物都具有胚层，其中<a href="./?mention=脊椎动物">脊椎动物</a>的胚层构造特别显著，而<a href="./?mention=海绵动物">海绵动物</a>的胚层最为简单，通常会产生两到三层主要组织层（有时候称为初级胚层）。<a href="./?mention=辐射对称">辐射对称</a>的动物（如：<a href="./?mention=腔肠动物">腔肠动物</a>）具两个胚层的构造，包含<a href="./?mention=内胚层">内胚层</a>、<a href="./?mention=外胚层">外胚层</a>；<a href="./?mention=两侧对称">两侧对称</a>的动物则具有三个胚层的构造，较辐射对称动物多了位在内胚层与外胚层之间的<a href="./?mention=中胚层">中胚层</a>。所有胚层内的细胞最终发育成动物的各项组织与器官。