豆制品是以<a href="./?mention=大豆">大豆</a>、小豆、青豆、豌豆、<a href="./?mention=蚕豆">蚕豆</a>等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。<br/>中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如<a href="./?mention=豆腐">豆腐</a>，豆腐丝，<a href="./?mention=腐乳">腐乳</a>，<a href="./?mention=豆浆">豆浆</a>，<a href="./?mention=豆豉">豆豉</a>，酱油，豆肠，<a href="./?mention=豆筋">豆筋</a>，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。