绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.) ,属于
豆科。别名
青小豆(因其颜色青绿而得名)、
菉豆、植豆等,在
中国已有两千余年的栽培史。原产地在
印度、
缅甸地区。现在
东亚各国
普遍种植,
非洲、
欧洲、
美国也有少量种植,
中国、
缅甸等国是绿豆
主要的出口国。
种子和茎被广泛食用。绿豆
清热之功在皮,解毒之功在肉。
绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有
绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、
绿豆沙、绿豆
粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色,黄色的,这种品质很稀少,目前只在江西鄱阳看到,外表黄色,
豆皮比绿色更薄,营养更佳!
绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.) ,属于<a href="./?mention=豆科">豆科</a>。别名<a href="./?mention=青小豆">青小豆</a>(因其颜色青绿而得名)、<a href="./?mention=菉豆">菉豆</a>、植豆等,在<a href="./?mention=中国">中国</a>已有两千余年的栽培史。原产地在<a href="./?mention=印度">印度</a>、<a href="./?mention=缅甸">缅甸</a>地区。现在<a href="./?mention=东亚">东亚</a>各国<a href="./?mention=普遍">普遍</a>种植,<a href="./?mention=非洲">非洲</a>、<a href="./?mention=欧洲">欧洲</a>、<a href="./?mention=美国">美国</a>也有少量种植,<a href="./?mention=中国">中国</a>、<a href="./?mention=缅甸">缅甸</a>等国是绿豆<a href="./?mention=主要">主要</a>的出口国。<a href="./?mention=种子">种子</a>和茎被广泛食用。绿豆<a href="./?mention=清热">清热</a>之功在皮,解毒之功在肉。<a href="./?mention=绿豆汤">绿豆汤</a>是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有<a href="./?mention=绿豆糕">绿豆糕</a>、绿豆酒、绿豆饼、<a href="./?mention=绿豆沙">绿豆沙</a>、绿豆<a href="./?mention=粉皮">粉皮</a>等。其实绿豆还有一种的颜色,黄色的,这种品质很稀少,目前只在江西鄱阳看到,外表黄色,<a href="./?mention=豆皮">豆皮</a>比绿色更薄,营养更佳!